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Estas
jornadas comenzaron por iniciativa de un grupo
de hosteleros, que quisieron contagiar su entusiasmo
y pasión por los productos de la tierra,
a todos los aficionados a la gastronomía,
aprovechando esta cita gastronómica para
dar a conocer otros aspectos de su concejo, su
historia y su cultura.
Salas
es una villa marcada por el señorío
de su colegiata, su torre y su castillo, pero
la sencillez de sus gentes nos habla de una localidad
ganadera, con gran tradición por la buena
gastronomía. Tiene un suave clima, que
la hace idónea para ser visitada en todas
las estaciones del año. Es ruta obligada
dentro del Camino de Santiago y permanentemente
vía de comunicación con la vecina
Galicia.