EL EMBOTELLADO

La Casería destina el 95 por cien de su producción de sidra a la obtención del aguardiente, pasando a la botella únicamente el producto que, mediante la cata, se determina como de calidad superior para sidra de consumo.

El embotellado se realiza mediante una llenadora de acero inoxidable, manual y situada a pie de depósito para evitar largos recorridos del líquido y el batimiento del mismo, operaciones que propiciarían la pérdida de cualidades y, sobre todo, del carbónico endógeno, sustancia básica para el escanciado y consumo.

El aguardiente se embotella en tren automático de embotellado con enjuagadora, llenadora, taponadora, capsuladora y etiquetadora.

Antes de pasar al corchado, precintado y etiquetado, la sidra permanecerá almacenada en su botella un plazo de 6 meses. Solamente si la sidra soporta este reposo sin alteración de sus cualidades, será, bajo los estandares de calidad de La Casería, una sidra óptima para el consumo. Esta prueba es la mayor garantía de su elaboración 100 por cien natural.