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Noticias en el Portal Sidrero Asturiano
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GIJÓN: 'Gijón de sidras' comienza hoy con la participación de 24 chigres y llagares
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(20/10/2009)
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Fuente: www.elcomerciodigital.com La ciudad se teñirá de verde durante una semana por tercera vez en lo que va de año. Si en junio Gijón acogió la II Muestra de la Sidra de Calidad y en agosto la tradicional Fiesta de la Sidra Natural, la pasión por el caldo de manzana se trasladará desde hoy hasta el domingo al espacio por excelencia para su consumo: el chigre. En total, 24 sidrerías y otros tantos llagares participarán en la primera edición de 'Gijón de sidras' con el objetivo de poner de manifiesto la dimensión social de la bebida típica asturiana.
Y es que en el chigre, junto a una botella de sidra y pinchos, los asturianos se ponen al día de los asuntos cotidianos. Partiendo de esta premisa, esta iniciativa del Ayuntamiento, hosteleros y llagareros pretenden concitar el interés de los gijoneses en torno a las sidrerías. Para ello, 'Gijón de sidras' ha juntado por sorteo a cada uno de los chigres participantes con un determinado llagar, cuya sidra será servida solamente en ese establecimiento. El objetivo de esto es conjugar la calidad de la bebida, ofrecida por los llagares, con una especialidad gastronómica, elaborada por las sidrerías, para disfrute popular.
Para conocer la marca que oferta cada chigre y su cazuela, los organizadores han editado un 'sidromapa' que se entregará a los clientes en cada establecimiento participante. En esta guía aparecerá el nombre de cada sidrería, junto a la especialidad y la marca que ofrecerán al público, y su ubicación. Además, los chigres tendrán una pizarra en el exterior del local para informar a los clientes del llagar del que procede la sidra, sus características y su proceso de elaboración.
Comidas y cenas
En cuanto a las especialidades gastronómicas, los 24 chigres participarán pondrán a disposición del público cazuelas de patatinas con carne guisada, berberechos a la plancha, patates con tiñosu, pulpo y setas o mejillones a la sidra, entre otras muchas pequeñas delicias. Estas cazuelas se servirán en horario de comida y cena y tendrán un precio, junto a la botella de sidra, de 2,90 euros en el caso de las cazuelinas y 3,90 para las cazuelonas.
Además de toda esta dimensión lúdica, social y gastronómica, 'Gijón de sidras' también reconocerá la labor de los mejores chigres y llagares. Así, un comité de cata concederá los premios al mejor escanciador, a la mejor barra y al binomio sidrería-llagar que mayor número de botellas haya vendido. Además, los consumidores serán los encargados de otorgar la mención especial a la sidra más prestosa.
Todo esto comenzará hoy a las 13.45 horas con el ofrecimiento del primer culín del certamen al entrenador del Sporting, Manuel Preciado, por parte de la alcaldesa. La cita será en la sidrería Casa Ataúlfo y supondrá el pistoletazo de salida a seis días de pasión sidrera en los chigres de la ciudad.
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