CASERIA SAN JUAN DEL OBISPO
La sidra, mosto de manzana fermentado (5,5/6,5 por cien de alcohol), es la bebida autóctona y un elemento diferenciador de la cultura del Principado de Asturias. Sus características organolépticas, su calidad, y su peculiar escanciado hacen que sea un producto único en el mundo.
El consumo de sidra en Asturias es un elemento de la tradición con honda significación social y cultural: Entorno a la sidra en Asturias se desarrollan formas y hábitos sociales muy peculiares que se vienen acendrando secularmente. Su consumo en establecimientos especializados denominados “chigres” ó sidrerías constituye una auténtica ceremonia comunitaria, participativa y placentera.
